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ユリ根とベーコンのアヒージョ

ユリ根とベーコンのアヒージョ

今夜の一品は、ユリ根とベーコンのアヒージョ。

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実はこれ、昨日は砂肝とマッシュルームのアヒージョだったのです。

しかも砂肝のアヒージョの缶詰に一口大に切ったブラウンマッシュルームを入れてオーブントースターで缶詰ごと焼いただけ。

まぁそのままマッシュルームを入れるには溢れてしまうので中身をほぼ取り出してマッシュルームを山盛り入れて焼けてきてしぼんで小さくなったら中身を戻して更に焼いてからいただいたのですが、そのスープと言うかガーリックの効いたオリーブオイルが余ったので、今夜はそこにユリ根とベーコンを入れてグツグツやりました。

缶詰のまま置いておくのはさすがに缶の匂いが残るので別の器に取っておきました。

少しオリーブオイルを足したせいもありこのままでは少し味が薄いかな〜と思ったけどホクホクになったユリ根が程よく甘くて全然OK!とっても美味しかったです。

思いつきで自分用に作っただけなので見た目が悪いけど忘れちゃわないようにここに記載しておきます。

 

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