またまたゴーヤを頂いたので、今日は新作
名付けて「ゴーヤタマ」
そう、その名の通り、「ニラタマ」とか「蟹タマ」の「ニラ」や「蟹」の代わりにゴーヤにしただけ。
つまり、ゴーヤの入った卵焼き。
まぁ、ここにお豆腐やらスパムが入ればゴーヤチャンプルなんですけど。
実は家族に若干一名ゴーヤ嫌いがおりまして、なんとかして夏バテにも効くゴーヤを食べて欲しいという願いから、色々と手を変え品を変え・・・
先ずはスライスしたゴーヤをたっぷりの塩で揉みます。
そして水洗いしてギュっと絞る。
卵に、味噌・醤油・ミリンを各小さじ1杯で味付け。
ゴーヤを混ぜて、ごま油を敷いたフライパンで焼くだけ
卵たっぷりなら食える！！
と、ゴーヤ嫌いの若干一名が、今日は結構食べてくれました
